MALZEME LİSTESİ:

• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kıyma
• 250 gram yağsız kıyma
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı et suyu
• 25 gram bitkisel margarin(ayrıca 3 yemek kaşığı sıvı yağ)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 2 adet limonun suyu
• 2 çay kaşığı tuz, karabiber

-S

YAPILIŞI:

-

Hamuru hazırlamak için; unu yoğurma kabına aktarıp üzerine tuz ve yeterince su ekleyerek ele yapışmayan sertt bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra 20 dakika dinlendirin.

-

Hamurdan eşit 2 adet eşit büyüklükte beze yapın.Bezeleri oklava yardımıyla, hazır yufka kalınlığında açın.Yufkadan dikiş yüksüğü yada ruj kapağı yardımıyla yuvarlak parçalar yapıp bir tepside biriktirin.

-

Diğer taraftan kıymanın üzerine tuz, karabiber ve pul biber ilave edip iyice yoğurun.Hazırladığınız harçtan nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın.Sıvı yağı teflon tavaya aktarıp köfteleri kızgın yağda 5-6 dakika kadar kızartın.

-

Margarini orta boy bir tavada eritip salça, et suyu, tuz, karabiber ve limon suyunu ilave ettikten sonra kaynatarakçorbanın sosunu hazırlayın.

-

Nohut ve köfteleri kaynamakta olan sosun içime atıp 15 dakika pişirin.Son olarak önceden hazırladığınız yuvarlak hamurlarıda aktarıp 10 dakika daha kaynatın.Sıcak sıcak servise sunun…

Not:Bu çorbanın özelliği içinde bozuk para şeklinde hamurlar olmasıdır.