MALZEME LİSTESİ

• 1 su bardağı kuru börülce (iri acebek)
• 1.5 su bardağı maş (küçük acebek)
• 50 gram tereyağı (4-5 yemek kaşığı sıvıyağ da kullanabilirsiniz)
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı tozbiber

-

YAPILIŞI

_

Maş ve kuru börülceleyi iyice yıkayıp bol miktarda suda 3-4 saat kadar bekletin.Tekrar yıkayıp süzdükten sonra, orta boy bir tencereye koyup, üzerine iki parmak çıkacak kadar su ekleyin.Orta ısılı ateşte, kaynayıncaya kadar pişirin.

-

Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve maş ve börülce iyice yumuşayıncaya, hatta biraz dağılıncaya (iyice helmeleninceye kadar) kadar pişirin.Tuz ve karabiber katıp çorbanın tarhana çorbası kıvamında olması için gerekirsesıcak su ilave edin.

-

Diğer taraftan sosu hazırlamak için; tereyağını bir tavada eritip üzerine un ekleyin.Tahta bir kaşıkla sürekli un hafif sararıncaya kadar, 2-3 dakika kavurun.Salçayı ekleyip kırmızı biber kattıktan sonra 2-3 dakika dahakavurarak ocaktan alın.

-

Hazırladığınız sosu çorbaya katıp sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.İsterseniz çorbaya limonda katabilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun